家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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Youtubeを始める前
私が料理を発信するのは本や雑誌といった媒体が中心で
言ってみれば、発信の仕方が一方通行だったし
料理を本というパッケージに詰め込んで発信していくため
一つ一つの料理を、きちんと丁寧に説明することができませんでした。
言ってみれば、幕の内弁当的な感じで
一つ一つの料理にものすごく思い入れを入れて作っても
たくさんのおかずの中では、全体の中の一つでしかなく
結局は、全体の見た目やイメージの方が優先されがちになる。
それに対して、YouTubeは
一つ一つのおかずを説明していく感じ。
幕の内弁当には、幕の内弁当の美味しさや楽しさがあり
それが悪いというわけでは決してないのだけれど
Youtubeを始めてみると
こんな風に一つ一つの、ちっちゃなコツを説明していく作業は
自分に合っているのかなって思っています。
文字で書けば、さらっと読み飛ばしてしまうようなことが
動画の中で伝えたら、それが料理の楽しさにつながる
そんな、ことを実感しています。
たとえば、
手でこねたり混ぜたりする作業とか
包丁で切る作業とか
一見、めんどくさく思うんだけれど
やっているところを見ると
なんだか楽しそうだったり、簡単だし、やってみたくなったりする。
動画でしか伝えられない、空気感ってありますね。
そういう、楽しさを、伝えられたらいいなあって思って
今日も動画の撮影をしています。
(382) はんぺん効果で旨味倍増、超ふわふわ。ポリ袋一つで簡単に作れます。お弁当にもおすすめ！＜ふわふわつくね＞ – YouTube
コメント
こんにちは。
最近物覚えが悪く、同じ料理を何度も作るのですが分量や手順が覚えられず、よく作る物は先生のYouTubeを観ながら自分で分かりやすいようにノートにメモしてました。
それで気がついたのは、先生は「ここでこうする事で旨味が…」とか、「ふっくら仕上がる」とか凄く丁寧に説明してくれてるなぁと思ってました。
とても有り難く、それも手順の横に星マークを付けてメモしてます。
こんにちは。
うれしいコメント、ありがとうございます。
ノートにメモをして下さっているなんて、感激です。
これからも、わかり易い説明を心がけていきますね。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
こんちには！
奥薗先生のYouTubeいつも楽しく見ています！
野菜の洗い方、切り方ひとつにしても、なぜその方がいいのか、丁寧に解説してくれて、ありがたいです(^^)
レシピを丸暗記するんじゃなくて、ポイントを理解しているので、実際料理する時とても楽です！
うれしいコメント、ありがとうございます。
とても励みになります。
これからもよろしくです！！！