ひき肉に豆腐を加えて作る豆腐ハンバーグは、
あっさりしていて、ヘルシーなので人気です。

なんといっても、
動物性のたんぱく質と、植物性のたんぱく質をバランスよく同時に取れるがいいですね。
体に優しい！！

ただ、一つ問題なのは
豆腐の水切りです。

豆腐の水をしっかり切っておかないと
ひき肉と混ぜた時に、ぐつぐつになって崩れてしまうんです。

水きり自体、手間はかからないけれど、時間がかかる。
だから、思い立ったすぐに作る、ってわけにいかないところがちょっと‥。

それで、厚揚げなんです！！！
厚揚げなら、いい感じに水が切れているので
すぐに混ぜることができる！！

これはいい！！

しかも、
揚げてあるので
ひき肉に混ぜたときに、コクが出て、
豆腐ハンバーグなのに、あっさりしすぎず、コクが出る。
これもいい！！

更に、混ぜるだけで、ふっくら柔らかジューシーなハンバーグになる。

作り方は、
厚揚げをもみもみしてつぶして、ひき肉を混ぜるだけ。

いいねえ、いいねえ、超いいねえ。

あっ、厚揚げをもみもみした時に片栗粉を混ぜるのをお忘れなく。
これは、焼いている時に厚揚げから水分が出るのを防ぐとともに
肉汁もしっかり閉じ込めます。

袋の中で混ぜ混ぜして、丸めて焼くだけで
豆腐ハンバーグができちゃう！！

ぜひぜひ、お試しあれ！！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
毎週火・金の19：00に動画をアップしています！
是非のぞいてみてね～。
チャンネル登録もよろしくです！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

<ちょこっと宣伝>
「ちょっと作ってみたくなる　大人のかしこい手抜きごはん」
おかげさまで3刷になりました！！この機会に是非是非。

2１万部突破のスープ弁当の決定版
「スープジャーのお弁当」（世界文化社）

新刊「まいにち腸活スープ」（PHP研究所）
公式料理インスタグラム奥薗壽子（＠okuzono.toshiko）

も、日々の暮らしのお供に是非。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊