日めくりレシピRECIPE

2022.02.187:00 PM

厚揚げカレー

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 厚揚げ…1丁(200g)
    • 片栗粉…大さじ1
  • 【B】
    • 水…50ml
    • カレー粉…大さじ1
    • オイスターソース…大さじ2
    • 醤油…小さじ1
  • 玉ねぎ(薄い半月切り)…1/2個
  • しめじ…1パック(100g)
  • ショウガ(すりおろし)…1かけ
  • 塩…適量
  • ごま油…適量

作り方

  • 厚揚げは1~2センチ厚さに切り、片栗粉をまぶす。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、厚揚げを両面こんがりと焼く。
  • 玉ねぎとしめじとショウガを入れたら、塩少々を振って炒め合わせ、ふたをして蒸し焼きにする。(3分くらい)
  • 玉ねぎがしんなりしたら、Bを入れて全体を混ぜる。
  • 温かいご飯にかける。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

スーパーに行けば、
使う目的がなくても、とりあえず買うものに
厚揚げがあります。

何かもう一品っていう時に
さっと焼くだけでもいいおかずになり
食べ応えもアップするので、めちゃ使えます。

そんな厚揚げ 私はドーンとメイン食材として使うこともあります。

例えばこのカレー

肉を使わず厚揚げと野菜作るから
とにかく簡単でヘルシー

厚揚げのおかげで十分食べ応えもあるし
オイスターソースのおかげで
深い味わいになるんです。

お肉なしでも、ぜーん全もの足りなさはありません。

ってうか
時々、こんなおかずで
体を休めたくなるんですよね。

しかもカレー粉に含まれるスパイスは
胃腸の働きを活発にしてくれて
身体も温まり
お財布にも優しい。

ふふふ、まさにいいことづくめ

美味しく体をいたわって
元気に過ごしてくださいね。

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