日めくりレシピRECIPE

2022.07.157:00 PM

万能鶏むね肉のトマトマリネ

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • ポン酢しょうゆ…大さじ4
    • ショウガ(すりおろし)…1かけ
  • トマト…1〜2個
  • 青しそ(お好みで)…適量

作り方

  • Aの鶏肉は皮を取って棒状に切り、一口大のそぎ切りにしたら、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ。(←これで万能鶏むね肉の出来上がり)。
  • Bを合わせておく。
  • 鍋に湯を沸かし、1の鶏肉を一つずついれ、再び沸騰したら人混ぜし、ふたをして火を止める(5分)
  • お玉などで引き揚げてBにつける。
  • トマトも入れて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • 食べる時に、青しそを盛る。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能鶏むね肉を使った
冷たい作り置きレシピで~~~~~~す!!!!

ゆでた万能鶏むね肉を
ポン酢しょうゆに漬け込むだけなんですが
トマトを一緒に漬け込むことで
めちゃめちゃおいしいマリネになるんです。

というのも
トマトって、旨味成分のグルタミン酸がたっぷりなので
一緒に漬け込むことで、
漬け汁の方にトマトの旨味がうつるため
手間いらず出旨味たっぷりの漬け汁に変わる!!

しかも、
鶏肉とトマトを一緒に口に入れると
トマトがいい感じに崩れて
極上のソースになる!!

手をかけずに、めちゃウマになるのです。
うん、サイコー―――!!

あらかじめ作っておけるというのもいいですね。

冷え冷えのおかずが冷蔵庫にある幸せを是非是非。

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