暑くなったり、寒くなったり
この気温の変化、
ホント、勘弁してほしいですね。

ただでさえ
加齢とともに、いろんなことに順応する能力が落ちているのに
この気温の変化
きついです。

そういう時は、スープ

お腹の中から温めて
気持ちもリラックスさせてくれるし
栄養を無駄なく摂れるのも、いい所。

コトコト煮込むスープもいいですが
チャチャっとできて
おかずになるスープも
レパートリーに持っていると助かります。

スープって、どんな野菜も出も作れるんですが
今回はレタスを使いました。

これからの時期、レタスは値段も安いし
サラダで食べた後
冷蔵庫に残っていることも多いかと思って。

しかも、
スープにすれば、
外側の固そうな葉っぱも全部おいしく食べられるのもいい所

あっ、外側の色の濃い葉っぱは
βカロテンを豊富に含んでいるから
捨てるともったいないんです。

豚肉を入れることで
旨みのベースを作っていきますが
炒めずに入れるのがコツね。

これで柔らかく美味しく食べられますよ～。

ささっと作って、美味しく食べて
賢く体調管理してくださいね。