最近、スーパーに行くと
いろんな枝豆が出ていて、色々食べ比べてみるのも楽しいものです。

枝豆なんて、そんな味変わらんでしょ？って思うかもしれませんが
いやいや、意外にそれぞれ味わいが違い
濃厚な大豆の旨味があるもの、あっさり淡泊なもの、いろいろあるので、
食べ比べを意識して買ってみるのも楽しいですよ。

因みに、枝豆は
食物繊維、ビタミンＢ類、葉酸、カリウムなどを豊富に含んでいるし
良質の植物性たんぱく質も摂れる優れもの。

しかも、ちまちまと時間をかけて食べられるというのもいいね。
会話をしながら、お酒を飲みながら、ちまちま食べられる。

そういうのが、とっても大事だと思うんですよ
枝豆は、そういう時間を作ってくれる。

というわけで
今日は、我が家で人気の枝豆レシピを紹介します。
これね、昔から娘が大好きで、リクエストがあるんです。

作るたびに、美味しいね～って言いながらだらだら食べて
いろんなあほな話をしています。
（枝豆があると、話が弾むんだぁ、なぜか）

枝豆をゆでるのではなく、ニンニクとオリーブオイルで蒸し焼きにするのがポイントです

そうすることで、香りも旨味も栄養価も逃げないので
ワンランク上のおいしさになるんです。

ニンニクは、チューブではなく
生のニンニクを粗みじん切りにして使うのがおすすめ
断然品のいい香りになります。

その時、ニンニクを薄皮がついたままつぶしてから（これで薄皮が取れる）
粗みじん切りにするのがコツです。

つぶすことで細胞がつぶれるので
ふわっと、品のいい香りに仕上がります。

蒸し時間は、枝豆によって違いますが
大体3～5分くらいが目安ね。

そうして、一つ食べて、味が足りないようなら
最後にもう一度塩をパラり
この塩が、割ときくので、最後にパラりはやった方がいいと思う。

枝豆の季節も、そろそろ終わりに近づいていますが
（もっと早くに、このレシピを紹介するべきでした‥…反省！！！）
最後の追い込み、心置きなく食べてね～。