昨日紹介したひじきと人参のマリネサラダ

人参の代わりにピーマンもありです。

ひじきを戻したところにピーマンを入れる、
そこまでは一緒。

そのあと、ピーマンの場合は、さっと炒め合わせるだけでOKです。
シャキシャキ食感を残す方がおいしいと思うのです。

やわらかピーマンが好きな場合は
人参と同様
蓋をして余熱で火を通してもらうと
ひじきと同じような食感になるので、まあこれもありです。

味付けは、お酢の入ったドレッシングだと
作り置いた時にひじきの色が悪くなることがあるので
醤油と鰹節でシンプルに仕上げました。

これも、ちょこちょこ食べるのにもいいし
お弁当の彩おかずにもおすすめです。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ひじきと人参のマリネサラダの動画で
奥薗流のひじきの戻し方をチェックしてみて下さいね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊