家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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子供が小さいころ
レタスのような生野菜のサラダが苦手で
あまり好んで食べませんでした。
ほうれん草のお浸しよりも
生野菜のサラダの方が食べやすいんじゃないかと思って
ついつい、食卓にのせがちだったんですが
意外にそうじゃない。
その当時
私の周りの子育て中の友人たちからも
サラダを食べないっていう話はよく聞いたから
たぶん、うちの子供だけの話じゃないと思います。
じゃあ、なんで生野菜のサラダは人気がないのか。
私が思うに
口の中でもしゃもしゃするからじゃないかと思うんです。
レタスを口の中で噛むのって
意外に大きく顎を動かす必要があるように思うんです。
それが、小さい子供には、結構難しい気がする。
だから、子供が小さい時は
生野菜のサラダは、あまり作りませんでした。
例外として、よく作ったのが春菊のサラダ
春菊は葉っぱが柔らかいので、
小さい子供にも断然食べやすい。
もちろん、春菊特有の苦みや香りは、
生で食べれば全く感じません。
むしろレタス類の方が苦みがあるんじゃないかと思うくらい。
事実、春菊のサラダは
うちの子供たちは、昔も今も大好物です。
今日はYoutubeで紹介しましたので
是非是非お試しあれ。
サラダ革命！！めちゃめちゃおいしいサラダの作り方教えちゃいます！！春菊の保存方法とおまけレシピ付き＜春菊と油揚げのサラダ＞ – YouTube
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