ゆでないそうめんが流行っているそうですが・・。

2022.07.21

Youtubeで

ゆでないそうめんというのが流行っているそうです。

最初、ゆでずにそうめんをどうやって料理するんだろう？

って思って、YouTubeを見てみたら

沸騰したお湯にそうめんを入れ

火を止めて5分ほど置くんだそうです。

そうすると、お皿に盛った後30分経っても団子になってくっつかないそうな。

へえ～～～と思ってやってみたところ

確かに、くっつきは少ないようには思いました。

けれど、

と私は思うんです。

普通、家庭でそうめんをゆでる時って

ゆでたてをそのまま食べるわけで

わざわざ30分以上、ゆでたそうめんを置いておくことって

そんなにない気がするんですよね。

この動画をアップされている方は

料理屋さんなので

まとめてゆでておいておく必要はあるから

そのやり方は、画期的なんだという事はわかりますが

家庭の場合

ゆでたてをすぐ食べるので

2分でゆであがるそうめんを

わざわざ5分置く必要を私は感じません。

更に、

食べたときの感じで言うと

大変申し訳ないんですが、ちょっとゆですぎてコシがなく

2分茹でて、そのまますぐに食べるほうがおいしいと思いました。

とはいえ、

これは、個人の意見なので

どちらのやり方でも、私はいいと思っています。

ただ、そうめんはゆでない方がおいしいとか

そうめんの正しいゆで方は、火を止めて5分

みたいなことが、独り歩きしてしまうのが心配です。

多く再生されているという事が

正しいやり方だというにすり替わる

そういう事が起こらなければいいなあと思います。

そんなことを思いながら

今回のYoutubeでは、そうめんは2分茹でてます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

でいりいおくじょのBLOG