厚揚げの甘酢炒めの
玉ねぎとピーマンの代わりに、ナスを入れてみました。
これも合う！！

ナスは、いつもの奥薗流です。

塩水につけてから、ごま油をまぶして3分蒸し焼き。
後は、こんがり焼き色を付ければ、下準備OK。

玉ねぎとピーマンだと
酢豚っぽいけれど

ナスにすると
これはもう、こういう甘酢炒めって感じになりますね。

ナスを入れたら、
ニンニクとか、ピリ辛等をプラスするのもありです。

そういう風に考えると
料理のバリエーションは、どんどん広がります。