日めくりレシピRECIPE

2023.02.2512:00 AM

万能鶏むね肉のネギ蒸し

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 水…100ml
    • 塩…小さじ1/4
  • 【C】
    • 醤油…大さじ1
    • 砂糖…小さじ1
    • ごま油…小さじ1
    • にんにく(すりおろし)…1かけ
  • 長ネギ…1本
  • ショウガ…1かけ

作り方

  • Aの鶏むね肉は皮を取り棒状に切り、一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ(これで万能鶏むね肉の出来上がり)
  • 長ねぎは斜め薄切り、しょうがは千きりにする。
  • Cを混ぜる。
  • フライパンにBを入れて火にかけ、沸騰したら生姜と長ねぎを入れ、その上に1の鶏むね肉を入れてふたをして3~5分蒸し煮にする。
  • 軽く混ぜて器に出し、Cのたれを添える。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能鶏むね肉で作る簡単蒸し鶏!!

こういうのって、電子レンジで作る方も多いかと思いますが
今回はフライパンで作る方法。

フライパンで作ることで
加熱ムラがなく
とにかく、しっとり柔らか
びっくりするほどおいしく仕上がります。

今まで電子レンジで作っていた方も
ぜひぜひ挑戦してみて下さい。

また、
今回はたっぷりのネギを合わせています。
このねぎがまた、いい仕事をしてまして
ネギ1本ペロッと食べてちゃう。

本当は、ネギ2本って材料に書きたかったんだけれど
2本切るのが大変かもって言う
変な老婆心が働いて、1本にしました。
だから、切るのが大変でない人は2本にしてもらってもいいですよ。


万能鶏むね肉の、また新しい美味しさに出会えますよ~。

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