中途半端に残った豆腐を炒めて
チャチャッと炒り豆腐を作る

炒り豆腐って
なんか、王道の家庭料理って感じがします。

ありあわせの野菜をたっぷり入れて
ちょっと濃いめの味付けに仕上げて
これでご飯をモリモリ食べる
って言うのは、確かに美味しいとは思うのですが

健康のことを考えると
やっぱり塩分控えめで美味しいというのも大事かと思うんです。

しかも、炒り豆腐って、
作り置くと、豆腐から水が出て、
かなり味を濃いめにしておかないと、味がどうしてもぶれてきます。

ヘルシーに作るのって、結構難しいんです。

そこで発想の転換！！

炒り豆腐自体は薄味に仕上げ
後かけのしょうが醤油で食べる！！

これで味付けの失敗がなくなり
塩分もかなり控えられます。

しかも、甘くないので、
さっぱりしていて、これだけでモリモリ食べられる！！

今回は、合わせる野菜をにらだけにしたので
とっても気楽に作れます。
それもいいところ。

難しく考えず
ささっと作って、美味しくて体にいい
まさにそんな一品です。