家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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京都人にとって
豆製品は日々の食卓には欠かせないものです。
豆腐は、どちらかというとそのまま冷ややっことか湯豆腐とか、
あまり手を加えないで食べることが多いですかね。
油揚げと厚揚げに関しては
京都にいる時は、断然油揚げの方が、
食卓にのる機会が多いと思う。
東京にいると、
気持ちが厚揚げに向くんですが
京都にいると
油揚げの方に心が行く。
なんでかなあ。
京都だと、
油揚げをお肉みたいに焼いたのが、メインのおかずになったりしますが
東京だと
そこが厚揚げになる感じ。
なので、今日Youtubeで紹介したキャベツと油揚げの味噌炒めは
京都では、メインのおかずです。
大体、京都の油揚げは、東京のより大きいしね。
日本の事って、知っているようで、知らないことが多いですよね。
(2563) 【油揚げの満足おかず】お肉なしで大満足！しょうが甘みそでご飯もすすむ。キャベツのおいしい炒め方も！＜キャベツと油揚げの味噌炒め＞ – YouTube
コメント
わかります～～～～！
それ私も最近思ってたんです～
最近厚揚げの方がよう買ってるなぁ…って
おあげさんも買い物に行ったら必ず買うのだけど…
おあげさん２枚、厚揚げ３袋といった具合です。
栃尾あげなんかも買ってみましたが
やはり京都の大きなおあげさんとはまた違うので…
先生に紹介していただいた
大豆の水煮パックも
最近必ず買います～
便利ですね～
ですよね～。
そうそう、栃尾揚げも大好き。
スーパーで見つけたら絶対買います！！！！
水煮大豆のレシピ、また紹介しますね～。