暑くても、しっかり美味しく食べる！！
これ大事。

そのためには、賢く作り置きするのも大事ですね。

そこでラタトイユ

ラタトイユって、

家にあるありあわせの材料をさっと煮るだけで作れて
冷たいまま食べてもおいしくて
作り置けば、いろんな食べ方ができて

夏の作り置きとしては最高だと思う。

そこで、今回はラタトイユです。

奥薗流ラタトイユの特徴は
煮込み時間が短い事

3分×3分で、後はほったらかし10分

毎度おなじみ余熱調理で作ります。

コトコト煮ないので
台所が熱くならないはもちろん

コトコト煮ないことで
野菜の持つ香りや旨味、甘みを引き出すことができるんです。

火にかけ続けないので
水を加えなくても、野菜の持つ水分だけで
失敗なく上手に加熱できるのもいいところです。

あっ、
蓋はぴったり閉まるタイプのがいいです。
今、暑い時期なので
多少、ふたのしまりが悪くても
そんなに温度は下がらないとは思いますが
出来れば、ぴったり閉まるふたの方がいいです。
そこだけ、ご注意ください。

そのままでも、冷たくしても
どちらもおいしいので

冷房で体が冷え切った時も
暑さでぐったり参った時も

心強いお守りになること間違いなしです。