家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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餃子の皮に、チョコレートとかバナナを入れて
ぺたんと二つ折にして焼いたおやつ
これ、子供が小さいころによく作りました。
たぶん、そういうの作ったことがある方も多いと思います。
それはそれで美味しんだけれど
ただ、包むときに皮が破れたり
上手く端がくっつかなかったり
焼く時に、平らじゃないので焼きにくかったり
意外に、作りづらかったりするんですよね。
それで、なんかもっといい方法はないかなあと
常々思っていたんです。
そこで、考えたのが
今日Youtubeで紹介した方法です。
2枚の餃子の皮で挟むだけ
端も止めない
こんな単純なことにたどり着くまで
ずいぶん時間がかかりました。
なんでかわかんないけど
手をかけて、なんとかしようとしてしまうんですよね。
そうすると、かえってややこしくなるんです。
手をかけるのではなく
手をかけない方法に、考えをシフトしなくっちゃ。
そのひらめきは、突然やってきました。
それまで端をきれいにくっつけていたんだけれど
ある時、端をくっつけなくてもいいんじゃない？って思って
やってみたら
その方が断然サクサクして美味しかったの
こういうのは、やってみないと分かんないもんですね。
で、
そっか～～～～、端をくっつけない方がサクサクするのか～
その発見に、自分で自分をほめたんだけれど
でも、端を止めないと、餃子の皮が焼いている途中ではがれちゃうときがある。
皮がはがれると
なんかちょっと不細工というか、情けないというか
でも、それも何回かやっていると、
バラバラになるものと、バラバラにならないものがあるのに気付いたんです。
その違いはどこにあるんだろう？
って考えていくうちに
そうか！！！
餃子の皮についている粉かぁ～～～ってわかった。
こういうのもね、頭で考えると全然思いつかないんだけれど
何回もやっていると
餃子の皮の方で教えてくれるから、面白いね、
そうやって、餃子の皮で作るサクサクパイが出来上がりました。
挟んで焼くだけなんで
とにかく簡単！！
作るのも楽しいから、是非是非やってみて。
(443) 【餃子の皮で簡単ワザあり！！】ワンランク上のサクサク食感にする方法を紹介します！！おやつにもおつまみにも＜サクサクかぼちゃパイ＞ – YouTube
コメント
サクサクパイ、写真を見た瞬間、膝を叩きたくなりました。「そうか、皮を２枚使えばいいんだ、1枚を半分に折るんじゃなくて!」そうすれば、餃子の皮っぽさが無くなってサクサクになる、写真を見て一瞬でわかりました。う〜ん、ビールに合いそう。
そうなんです。ちょっとした発想の転換！！
そういうのが、料理の面白さだと思っています。
是非是非お試しあれ。