日めくりレシピRECIPE

2024.05.3112:00 AM

カレーあんかけレタス炒飯

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材料 一人前

  • 【A】
    • 卵…１個
    • 塩…少々
  • 【B】
    • 水…１００ml
    • オイスターソース…大さじ１
    • 片栗粉…小さじ１
    • カレー粉…小さじ１〜２
    • 醤油…小さじ１
    • みりん（お好みで）…小さじ１
  • レタス…小１／２玉（１００〜１５０g）
  • ショウガ…１かけ
  • ミニトマト…適量
  • ご飯（温かいもの）…茶碗１杯
  • ごま油…適量

作り方

  • Aの卵に塩を入れて溶いておく。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、レタスとショウガを入れてさっと炒める。
  • 中央を開け、お好みでごま油を少し足し、Aの卵、ご飯の順に入れ、ご飯に卵をからめるように炒めてから、全体を炒め合わせ、お皿に取り出す。
  • あいたフライパンにミニトマトを入れてさっと炒め、少しクタっとなったところでBを入れて、かき混ぜながら加熱し、お好みでおろし生姜も加え、とろみがついたら4の上にかける。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

あんかけレタス炒飯の
あんにカレー粉をプラス

オイスターソースとカレー粉の組み合わせが
意外に美味しいんです。

私は大好き。

ただ、カレー粉を入れるだけでもいいんだけれど
ここでは、ミニトマトを加えてみました。

ミニトマトが入ることで
見た目も華やかになり
レタスよりも、上のあんの方が目立っちゃった感じで

カレーなのか
炒飯なのか
分かんなくなってしまったんだけれど

まあ、何でもありってことで

生姜増し増しにするのが、私は好きです。

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