昨日まで紹介していたカレイの煮つけ
カレイの場合、ちょっと味がたんぱくなので
皮目を焼いて、油をプラスし、コクをアップする方法を紹介しました。

でも、カレイとか、金目とか
もう少し、身がしっかりした魚だったら
焼かずに、そのまま煮汁に入れてもOKです。

その場合も、皮目を上にして入れ
煮汁をかけながら煮るのは同じです。

住んでいる場所や、お店によって
手に入りやすい魚はいろいろあると思うので
面白がって、煮魚作ってみて下さいませ。