家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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ここのところ、一気に暑くなり
作りおいているお茶の消費量が、一気に増えました。
ペットボトルのお茶を日常的に飲んでいる家もあれば
水出し用のお茶パックを買ってきて、水に浸けてお茶を作る家
あるいは、やかんで沸かす家
急須でお茶を入れる家
まあ、家庭のお茶事情は様々ですね。
私は、昔からやかんで沸かす派で
昭和の人間なんで、それが当たり前って感覚なんです。
もうずいぶん前に、とってもおいしい健康茶に出会って
（体にいい植物がいろいろ混ざっているやつね）
以来、とっても気にいっていて、
他のお茶では、なんか物足りない感じになってしまいました。
大袋に入ったのを買って
それを市販のお茶パックに大匙3杯ずつ入れて、自家製お茶パックを作り
（テレビを見ながらとか、コツコツ作る）
蓋つき容器に入れて保存しています。
こうしておくと、お茶を煮だした後、
お茶パックごと取り出して捨てれば終わりなので、
やかんを洗うのが楽ちんなのです。
お茶を沸かすのも、ちょっとしたこだわりがあります。
まず、やかんにいっぱいお湯を沸かして
沸騰したら火を止めて、お茶パックを投入。
後は、そのまま冷ますだけ。
厳密にいうと、煮だしておらず
お湯の中でお茶を抽出する、って感じです。
これ、手抜きじゃなくて
いろいろやってみた結果、煮ださず、余熱で抽出したほうが
味も香りもおいしくなる！
そんな違うかぁ～と、思うかもしれませんが
これ、ほんとに、ほんと。
是非是非、一度お試しあれ。
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コメント
先生、おはようございます。
自家製お茶パック？！。
そんな所にもこだわりが(^_^)。
人とは、ちょっと違うものを飲んでいる感が、テンション上がりますね。
やってみよう。