家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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亡くなった父が、大のたけのこ好きで
毎年この時期、食卓に筍が並ぶと大喜びしていました。
子供の頃は、私、それほどたけのこって美味しいと思ったことがなくて
でも父が筍を食べるところを見るのが好きで
というのも、たけのこを噛むときの音が、何とも言えずおいしそうで
いまだに、その音を思い出すのです。
変ですよね。
たけのこの味とか、香じゃなくて、音を思い出すなんて。
今日は、父の好きだった若筍煮をにて、たけのこご飯を炊いて
それから、下の方の硬い部分は細切りにして豚肉、ピーマンと一緒に炒めてチンジャオロースーにしました。
これで、いただいた分のたけのこは完食。
食べ終わってしまうと、ちょっと寂しいけれど
そういう切なさが、またいいんだと思います。
なんでもすぐにネットで注文して、何でもすぐに手に入る時代に
この時期しか手に入らなくて
すぐに手に入れることができないもの
例えば、桜の花でもそうですが
思い通りにならない自然の力というものに
引き付けられ、いとおしさを感じる自分がいます。
正直に白状すると
何年か前まで、ものすごく忙しくて
桜がいつ咲いて、いつ散ったのか全く知らずに暮らしていた時期がありました
別に桜を見なくても、たけのこを食べなくても、何にも不都合はありませんでした。
でもね、
桜のつぼみが膨らみ、桜がいつ満開になるか、日々待ちわび
咲き急がないように、日々祈る。
今、たけのこの季節、大切に大切に筍を料理して味わう
なんてありがたくて、とうとう時間なんだろうと、しみじみ思うんです。
若い頃は、もっと早く、もっと先へ、もっともっとと生き急いでいたけれど
この年になって、ようやく季節の移り変わるスピードと、自分の体内時計の進むスピードがあってきたのかもしれません。
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我が家のたけのこレシピは、近々日めくりレシピで紹介しますね。
今しばらくお待ちください。
コメント
先生、おはようございます。
食卓に並んだ筍料理、お父様にも食べさせてあげたいですね。
温かな優しい絵で、湯気までも感じられます。
香りも伝わってきそうです。
先生、今日も一日健やかにq(^-^q)。