家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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ブロッコリー農家を訪ねたことがあります。
ブロッコリーって育てやすく
収穫が簡単なので
高齢化した農村の作物としては
すごくいい野菜だという話を聞いた記憶があります。
育てるときは、わき目をどんどん取って
真ん中の一本だけを残し
それを収穫する。
取ったわき目は
生でそのまま食べられると教えてもらい
確か、その場で食べさせてもらった気がします。
その後、ステイック上のブロッコリーがスーパーでも売られるようになってので
あれは、きっとあのわき目だろうと思っていたのですが
実際は、そういう種類のを育てておられるようですね。
ブロッコリーの旬は
11月から3月の間の寒い時期
ビタミンやミネラルが豊富なので
寒い時期の栄養補給としても重宝する野菜です。
最近は全般的に野菜が高騰しているので
ブロッコリーも旬ではありますが、
めちゃ安いわけではありません。
でも、栄養価がとても高いので
栄養ドリンクを飲む感覚でブロッコリーを買って食べる
というのもありだと思っています。
やっぱり、栄養というのは
美味しく食べることで、さらに効率よく体に効くと思うので。
コロナの先行きが見えない今
自分の身体を食べるもので守って下さい。
そんな思いで、今日はブロッコリー料理を紹介しました。
栄養豊富なブロッコリーはまさに食べるサプリ。子供から年配まで、みんながモリモリ食べられる方法を紹介します！＜ブロッコリーのオイスター炒め＞ – YouTube
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