家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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チキン南蛮を始めて知ったのは
もう何年も前の事で
はじめて知った時から
そのネーミングと料理の斬新さに度肝を抜かれました。
揚げた鶏肉を甘酢に漬けるのは、よくあると思うんだけれど
なんで、そこにタルタルソースをかけた？
しかも
料理名がチキン南蛮
南蛮と言えば、南蛮漬けが連想されるけれど
南蛮漬けと言えば
ねぎや唐辛子が入った三杯酢に漬け込んだもので
南蛮っていうネーミング自体
ねぎや唐辛子を使った料理についているのが一般的。
ねぎも唐辛子も入っていない
チキン南蛮の南蛮って、いったい何？
甘酢にタルタル
ねぎも唐辛子も入っていないのに南蛮
そして
鶏肉をチキンと書いて
チキン南蛮！！
くー－－－－－－っ、
めちゃインパクトがある。
これは食べたくなるし
作ってみたくなるわ。
宮崎発祥のこの料理
もともとの作り方は
小麦粉をまぶした鶏肉に卵をからめて油で揚げて作るんです。
まあ、ゆってみたら、フライのパン粉がついてないやつですね。
（ここも斬新！！）
でも、家庭で作るなら揚げずに作りたいと思うのが主婦です
そこで、今日のYoutubeでは
万能鶏むね肉を使い、揚げずに作るチキン南蛮を紹介しました。
簡単ヘルシーなので
是非是非お試しあれ。
万能鶏むね肉シリーズ！！揚げずに作る簡単ヘルシーなチキン南蛮です。らっきょ入りのタルタルソースが味の決め手♪＜チキン南蛮＞ – YouTube
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