奥薗壽子のなべかまぺえじ

2023.03.18

豚肉の生姜焼きって…。

豚肉の生姜焼き用の豚肉って言うのが売られているので

生姜焼きには、この肉を使うのが正解

みたいな雰囲気があります。

っていうか

それ用の肉が売られているんだから

その肉を使うのが、正当なんだと思います。

ちょっと厚めなので

食べ応えがあって、

たしかに、生姜焼き用の肉を使えば、ごちそう感がアップするし

肉の美味しさもしっかり味わえる。

でもね～～～

私は、たいていいつもの切り落とし肉で作っちゃう。

なんでか。

だって、生姜焼き用の肉を使うと

何回かに分けないと焼けないんだもの。

一人暮らしの人ならいいと思うけれど

家族の分を焼く場合、せっせと焼いては取り出し、焼いては取り出し

めちゃ大変。

しかも、生姜焼き用の肉って

一人当たり200ｇとしても3～4枚くらいで

なんかペロッと食べちゃうから

ある程度の量が必要になるんですよね。

そこで、我らが切り落とし。

切り落とし肉なら、一度にがーっと炒められるので

そこが、めちゃ簡単。

しかも、薄く切ってあるせいで、量も多く思える。

（量は同じです、念のため）

なので、我が家の生姜焼きは

切り落とし肉でジャーっと炒めて作るのが定番です。

今日のYoutubeでは

その我が家の生姜焼きに、たっぷりのまいたけを加えたバージョン

まいたけがお肉に化けて

旨みもアップしてすごくいいのよ。

是非やってみて。

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