家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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今日のYoutubeで、パプリカのピクルスを紹介したのですが
私としては、かなりの冒険でした。
実はパプリカって、ビタミンCとβカロテンの含有量が
全食品の中でもトップクラスで
この暑い夏の栄養補給には
かなりいい野菜なんです。
とはいえ、まだまだ食べ方がよくわからない方も多いと思うので
パプリカを紹介して大丈夫かと、ドキドキしたんですよ。
そこで、ピクルス！
ピクルス（漬物）なら味のイメージがしやすいかなと思ったんです。
実際、このピクルスは我が家で人気の一品で
シンプルで食べやすく
ご飯のおかずにもなるし、お弁当に使えるので
めちゃ重宝するんです（これは私が実感していること）。
紹介したら、絶対喜んでもらえるという気持ちと
パプリカって、まだまだなじみがないから
パプリカの料理なんて、興味を持ってもらえないかなという気持ちと
いや、自分の紹介したい料理を紹介したらいいやん
って思うんだけれど
やっぱり、作ってもらえるレシピを紹介した方がいいなと思うんですよね。
そこでまず、近所でパプリカのリサーチをしてみました。
近所のスーパーを回って
おいてあるかどうかを調べた（→だいたいどこのお店でも置いてありました）
そして値段。
うちの近所だと、
安い時なら1個98円くらいで売っている時もあり
普通は130円とか150円くらい
この値段が安いか高いかは、感じ方が違うと思うけれど
パプリカに含まれる栄養価を考えれば高くはないかなと
私は思ったんですよ。
かなりドキドキしてるけど
パプリカを気軽に食べて
ビタミン補給して、欲しいなという気持ちで紹介しました。
この気持ち、伝わるといいな。
是非是非、作って食べて、元気にお過ごしくださいませ。
今日は文章が支離滅裂です。ごめんなさい。
(4259) 【疲労回復したいならコレ！】スーパー栄養フード！パプリカ！！お弁当にもおすすめ！！＜パプリカの和風ピクルス＞ – YouTube
コメント
奥薗さん、パプリカのピクルス作りました！
ちょうど家でパプリカ赤と黄色１株づつ作っています。パプリカって高いなと思っていたのですが、作ってみると、ピーマンとは違って、あれだけ肉厚で、しかもきれいに色づくには、定植してから収穫まで、３ヶ月半かかりましたので、値段がそれなりにするのは仕方ないなと思いました。ちょうど1個目２色が出来たところで、ドンピシャのご紹介でした。
パプリカって、私は本当に彩りにしか使ってなかったので、このピクルス、ビタミンCも失われないし、眼にも美しく！美味しい副菜の一品になりますね！チーズトーストにものせてみました。これから重宝します。ありがとうございました。