家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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新刊本の1冊目が発売になりました！！
毎度のことながら、
もたもたしている間に書店に並んでいたようで
お知らせの方が、遅くなってしまいました、すいません。
相変わらずサバ缶が人気ですね。
安くて、健康効果も高いので
もうこれは、一時的な人気ではありません。
サバ缶を使ったレシピは、正直私、かなり得意でして
というのも、私自身サバ缶が大好きで
健康効果はもちろんなんですが、
サバ缶の味も好きだし、他の料理への使い勝手もいいし、で
とにかく日ごろからメチャメチャサバ缶を食べています。
そんな自他ともに認めるサバ缶好きなので
もちろんこれまでに、サバ缶を使ったレシピだけで1冊本を出しているのです
けれど、今回は、新しいサバ缶レシピに加えて
鮭缶、あさり缶、大豆缶、トマト缶といった素材缶を使ったレシピもプラス
水煮缶レシピとして、まとめてみました。
更に、今回は、健康になる！というのもテーマ。
水煮缶×健康
なので、水煮缶の栄養を効果的に摂れるような食材を組み合わせたレシピとなっています。
例えば、さば水煮缶だったら
サバ缶に含まれるＥＰＡと食物繊維を含む食材と組み合わせることで
痩せるホルモンＧＬＰ－1を効率よく分泌させたりとか
ビタミンＣや葉酸を豊富に含む食材を組み合わせることで、サバ缶の鉄分の吸収をアップさせたりとか
あるいは、ビタミンＫやビタミンＤを豊富に含む食彩を組みさせることで、サバ缶のカルシウムの吸収をアップさせたりとか
それぞれの水煮缶に、それぞれに栄養効果があります。
例えば鮭缶なら、豊富に含まれるアスタキサンチンでアンチエイジング
あさり缶なら鉄分で貧血予防
という風に。
水煮缶の缶詰は、手軽に食べられるので
それだけで十分メリットはあるのですが
効率よく栄養の摂れる食材を知って料理すれば
更に水煮缶のメリット可能性が大きく広がります。
今回は、そんな風に、栄養効果を高める組み合わせを考慮した
健康レシピをまとめた一冊になりました。
これまでは買い置き食材としての役割を担ってきた水煮缶ですが、
それだけではなく、
不足しがちな栄養素を効率よく摂れる素材として
大きな可能性を感じてながら作らせていただきました。
もちろん、レシピはすべて簡単でシンプル
チャチャっと気軽に作って盛られるものばかりです。
だって缶詰ですものね、
簡単に作れなければ意味がない！！
なので、水煮缶って、こんなすごいものだったんだと
改めて水煮缶の良さを感じ取っていただけると思っています。
書店、コンビニ、アマゾンなどで、手に取っていただければ幸いです。
コメント
先生、おはようございます。
新刊発売おめでとうございます。
私も、サバ缶大好きです。
美味しくて体に良くて嬉しいですね。
先生、今日も一日健やかにq(^-^q)。
サバ缶、おいしくて大好きです
いつもの本屋さんで、予約していました。
読んだだけで、もう健康になれた気分です。
前半で医学者の方が、水煮缶 の三国無双を説明されて、
後半は、奥薗先生のレシピの千変万華が、簡単 感嘆 美味しそうなこと！
めんどくさがり屋の私も、俄然やる気が出てまいりました。
スーパーの棚には、たくさんの水煮缶がならんでいますね。
買ってきた缶を開けると、子供の頃のキャンプの香りまでしてきました♪
そのまんまだと、ひと様の味だけど、食材にして料理すると、我が家の味 私の味 になってくれます。
レシピの写真で、目からも栄養補給。
たとえば、奥土鍋で作られたトマトカレー鍋。
赤と緑と黒、の下には彩とりどり 三原色の花びら敷きも、あざやかです。
始めたばかりの家庭菜園、トマトができるのが待ち遠しくなりました。
ガンバレ 自分 です。
次のご本も楽しみです♪
いつも、ありがとうございます。
家庭菜園、楽しみですね。
それにしても、すごいバイタリテイー！！！！
たくさんトマトができればいいですね～。楽しみ～♪