家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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今日はクリスマスイブ。
とは言え、家族はみんなぞれぞれのお付き合いがあり
一応、昼ご飯はちょっとした鶏肉料理を作って一緒に食べたけれど
夜は、一家バラバラのクリスマスイブです。
こういうのも悪くないです。
自分の時間を、思いっきり満喫できるので。
明日の夜は、家族でクリスマスをする予定なので
今日なスポンジケーキを焼いておきました。
明日、イチゴと生クリームで仕上げられるように。
正直に白状しちゃうと
スポンジケーキって、ここ数年は、
一年に一度、クリスマスの時にしか焼かないので
結構、ドキドキする。
いや、別にスポンジケーキなんて買ってきてもいいとは思うんですよ。
でも、スポンジケーキを買うんだったら
クリスマスケーキを買った方がいい。
でも、買うよりやっぱり作りたいの。
別に。手作りにこだわっているわけではないのです。
ただ、
クリスマスケーキを作れるのは一年に一回しかなく
人生80年として、あと何回クリスマスケーキが作れるんだろう、って思うんですよ。
おせち料理もそうなんだけれど
一年に一回のことを、毎年続けていくことで
自分の中に、何かずーっと繋がっているものがある。
ずーっとつながっていて、
毎年同じに見えて、実は、毎年少しずつ変化している
そういうのが、おもしろく
その繋がっていることが、自分の中では宝ものみたいになっているのです。
さてさて、今年のスポンジケーキ
無事、焼けました！！！
よかった～。
もう少し膨らむかと思ったけれど
ちょっと卵が小さかったかな？
（型から出して、ひっくり返したところ、まあまあいい感じ）
レシピは、子供が小さい頃から全然変わっていません。
18センチのスポンジ型で
卵3個
砂糖 90ｇ
小麦粉 90ｇ
バター、またはオリーブオイル 大さじ3
牛乳 大さじ3
お菓子の配合って適当っていうのができないから
毎回、作る度にレシピを探さないといけなくて
それが、めんどくさいというか煩わしいというか。
で、絶対忘れない配合にしたんです。
これがベストの配合なのかどうかは、ともかく
一年に一回しか作らなくても、忘れない。
卵黄と卵白を別々に泡立てるやり方で
砂糖は適当に2等分して、卵白と卵黄に混ぜて
それを最後に全部混ぜるやり方です。
食べると、ああ、これこれ、うちのスポンジケーキ~って思う。
自己満足だけれど
そういうおいしさもあると思うんですよ。
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