奥土鍋

奥土鍋リニューアルして新発売！

うれしい特典付き！

奥薗式こだわりポイント

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  1.大きめの鍋底サイズ

  鍋底がおおきめなので安定感があり火のあたりがよく、効果的に熱が伝わります。

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  2.便利な蓋のつまみ

  蓋のつまみには菜箸やしゃもじが置きやすい
  ように切り込みを入れました。

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  3.持ち手が使いやすい

  左右の持ち手は平たくて持ちやすい大きめサイズ。持った時にしっかり安定します。

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  4.吹きこぼれにくい

  往来の土鍋より鍋のふちを役1cm高くしました。調理過程でガスコンロ周りが汚れにくい設計です。

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  5.こだわりの絶妙カーブ

  鍋の内底から立ち上がりまでの角度をゆるやかなカーブにし、料理をすくいやすくしました。滑らかなので、洗いやすさも抜群です。

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  6.別鍋の蓋に合う

  一般的な蓋のサイズに合わせてあるので、いざという時に便利です。
  大：26cm 小：20cm

• 7.そのまま器になる

  キッチンで調理してそのまま食卓に出しても威圧感のないすっきりとしたフォルム。和洋中を問わずにテーブルになじみます。

• 8.使いやすい2サイズ

  お料理や家族の人数に合わせて選べるように2サイズ作りました。テーブルシーンに合わせてお選び下さい。

保温力抜群の調理器具。スタイリッシュで落ち着いた漆黒の奥土鍋だから、
和洋問わず調理が出来て、どんなテーブルシーンでもしっくりと似合います。

1年中使える！調理法いっぱい

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  土鍋のやさしい熱伝導と水分調整でふっくらとしたツヤのあるごはんが炊けます。

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  耐熱性に優れており、その上とても丈夫だから、炒めものだって大丈夫です。

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  土鍋ならではの保温性で、熱しにくく冷めにくい。じっくりコトコト煮るのに最適。

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  土鍋の余熱を利用して茹でることで野菜などの形が崩れにくいです。

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  炎が土鍋の底を包むので、火のあたりがやわらかく、蒸し器がわりになります。

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  火を止めたら、あとはほったらかしの保温料理こそ、土鍋が得意とするところ。

この上なく便利な調理器具！安心安全、日本製の奥土鍋

奥土鍋は「萬古焼」で出来ています。
萬古焼は、全国の土鍋シェアNo.1。
とにかく耐熱性が高く丈夫なことで有名で、保温性・保湿性にも優れています。
厳しい品質基準をクリアした、高品質の国産土鍋だから安心して使えます。

• ◎ 保温性が高いので、ずっと熱々。調理してそのまま食卓へ。また、ゆっくり冷めていくので素材に味がしみ込みます。
• ◎ 土鍋のやさしい熱伝導で、じわじわゆっくり温めるから食材の中まで火が通り素材本来の旨味を引き出してくれます。
• ◎ 耐熱性が高く丈夫なので、万能鍋として活躍します。

保温性抜群だから光熱費が節約できる、万能土鍋

15年以上も前から、土鍋の魅力に取り付かれていました。

たっぷりのスープを煮る、おでんを作る、ご飯を炊く。何を作っても、間違いなくおいしくできるのが土鍋の魅力。けれど、市販の土鍋では、満足のいくものがなかなか見つかりません。どれも、何か少しずつ、自分の求めているのとは違うのです。
大きさがちょうどよくて、洋風料理にも和風料理にも使えて、食卓に乗せてもしっくりと落ち着く。使い安くて、洗いやすく、炊飯にも鍋料理にも、煮込み料理にも使えて、しかも吹き零れにくい・・・とにかく注文が多すぎるんです。そんな理想的な土鍋があるわけない。

でも、そこで発想の転換。そんな理想的な土鍋がないなら、いっそのこと作ればいいんじゃない？そうして、数々の試行錯誤と試作を繰り返し、出来上がったのがこの奥土鍋。
保温力、ふたの穴の位置、すくいやすさを計算したなべの内側のカーブ。とにかくとことんこだわりぬいた私の理想の土鍋です。

奥土鍋 3～4人用
サイズ	φ26×14.5㎝ 2.4ℓ
価格	定価15,000円(税別)
在庫	あり

奥土鍋　小鍋　1～2人
サイズ	φ22×13㎝　1.4ℓ
価格	定価12,000円(税別)
在庫	あり

使い方と土鍋レシピ

一年中、もっともっと奥土鍋を使ってほしいから、基本的な使い方のお話をさせてください。

使い始め

土鍋は、他のなべと違って、新しくおろすときに、やらなければならない作業があります。
土鍋一杯に米のとき汁を入れて煮て、そのままさます。ＯＲ　土鍋一杯に水を張り、小麦粉を大匙１～２杯程度入れて火にかけ、そのまま冷ます。

つまり、土鍋って土ででいているので、拡大してみると、なべ肌にたくさんの穴が開いているわけでして、そこを何か糊状のもので埋めてあげる作業がいるのです。それがお米のでんぷんだったり小麦粉のでんぷんだったりするわけです。

以前、テレビで奥土鍋を使うことがあって、一応下処理は頼んであったのですが、うまく伝わっておらず、下処理なしで、煮豚を作ったことがありました。そしたら、鍋肌から、煮汁が染み出してきてびっくりしました。まるでサウナで汗を出してるみたいに染み出すのです。
でも、もし、仮にそうなったとしても、そこからもう一度上記の下処理をし、何回かご飯を炊いているうちに、大丈夫になってきます。

いずれにしても、ご飯を炊くのは、土鍋にとって、とってもいいように思います。おいしく炊けるし。まだ挑戦したことのない方、是非一度試してください。

使った後のお手入れ

土鍋一杯に水を入れたところに、重曹を大さじ１杯くらい入れて火にかける。沸騰したら火を止め、そのまま冷まして洗う。
これ、習慣付けるといいですよ。カレーやキムチ鍋をした後でも、きれいに臭いも取れるし、焦げ付きやこべりつきも、こすらずにするっとはがれます。重曹は、スーパーの洗剤売り場とか薬局で売られています。お菓子用のものだと割高なので、お掃除用のがたっぷり入って割安だと思います。

しまい方

洗い終わった土鍋は、必ずふたを開けた状態で、おいてください。
ふきんできれいにふいても、土が水を含んでいるし、ふたを閉めると中で蒸れるのです。下手をするとカビの原因にもなりかねません。ふたを開けて、完全に乾かすと、においも湿気もこもらず気持ちよく使えますよ。

土鍋本

土鍋のよさと、レシピが満載の1冊

土鍋のよさをまとめたのがこの一冊。
この本さえあれば、土鍋を物置の肥やしにすることなく、一年中目いっぱい使えること間違いありません。
この本のラインナップは以下のとおりです。

もっと使える!土鍋レシピ―保温調理で和・洋・中・スイーツまで

出版社：セブン＆アイ
価格：780円

Amazonで購入

保温調理でおいしくなる料理

土鍋なら、火を止めて余熱で調理ができます

野菜のうまみを引き出す料理

ゆっくり冷めるので、叱り味がしみこむ料理、肉や魚をふっくら柔らかく煮た料理。ほったらかしでふっくら柔らか豆料理など
計25品

出来上がりをそのまま食卓に

熱々無思慮ゆり、いつものおかずが土鍋で作れば主役に。
茶碗蒸しから温泉卵、練り味噌まで。
計13品

土鍋で炊くからホクホクご飯

白米、玄米、おかゆ、炊き込みご飯、パエリア、お寿司など。
計13品

なんといっても鍋物

計5品

土鍋でまろやかスイーツ

プリン、くずもち、ジャム、焼き芋などなど。
計7品

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お値段

奥土鍋-大：15,000円(税別) / 奥土鍋-小：12,000円(税別)

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