日めくりレシピRECIPE

2021.08.037:00 PM

梅とろろそうめん

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材料 (2人前)

  • 梅干し(8%塩分)…1個
  • 長芋…200g
  • そうめん…3束
  • 青しそ(細切り)…適量
  • 麺つゆ…適量

作り方

  • 梅干をポリ袋に入れて、袋の上から指をすりすりしてつぶす。
  • 皮をむいた長芋を入れて袋の上から麺棒で叩く
  • 袋の口を縛る。
  • そうめんをゆでて氷水で〆め、器に盛り、3の袋の角を切って絞り出す。
  • 青しそをのせ、麺つゆを注ぐ。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

毎日暑いですねえ~。

毎年、夏になると
うちの家族は食欲がなくなり
冷たくて口当たりのいいものばかりを食べたがるようになるので

何か、もう少し体にいいものを食べさせたい
と思って、作り始めたのがこのそうめんです。

梅干の酸味で食欲が出るし
長芋のネバネバは腸内環境にもいい
消化酵素をたっぷり含むので、胃腸にも優しい。

でもね、
長芋って、おろし金ですりおろすと
手がネバネバになるし
ネバネバのおろし金を洗うのもねえ。

いやいや
今回はポリ袋で作るので
ストレスなしで作れちゃいますよ。

食欲のない時に
無理に食べることも、無理にあれこれ作ることもないと思うけれど

ほんのちょっとの手間で
ググっと体に良くなるし、
食欲が出て、モリモリ食べられて
元気が出てきます。

暑さに負けないで!!!

長芋バンバンたたいてみてね~~~。

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