豆腐じゃちょっと物足りないけれど
肉だとちょっと重い。

そんなときに重宝するのが厚揚げ。

豆腐以上、肉未満。
厚揚げって、めちゃナイスなポジションにいる。

今回は、ねぎ味噌煮です。

たっぷりのネギ（生姜も入れた）の入った味噌で煮る。

煮るって言っても
蒸し煮。

サッと加熱なので、簡単です。

簡単だけれどね
厚揚げがフルフルになって
味噌がしっかりからむ。

そこが奥薗流。

最後に粉山椒と七味唐辛子をかけるのが私の好みです。

ご飯によし
お酒によし
お弁当にも良し

厚揚げ、使えるわあ～。