基本の米粉パンケーキの生地に
つぶした万能塩蒸しかぼちゃを混ぜました。

粗くつぶすと
時々ごろっとしたかぼちゃが顔を出し
それがまた楽しくて美味しい。

ほんのりかぼちゃの甘みが加わり
それもまた、ほっこりします。

いやいや
美味しいだけではありません。

米粉と豆腐と卵とかぼちゃ。

ふふふ
これだけで、栄養バランスもばっちりです。

私は食べ残した分を冷凍しておいて
忙しい時に食べたりしています。

忙しくても
これをレンジで温めて食べるだけで
なんか、大丈夫って思えるんです。

是非是非お試しあれ。