日めくりレシピRECIPE

2022.12.0212:00 AM

もやしとベーコンと卵の甘酢炒め

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 卵…２個
    • 塩…少々
  • 【B】
    • 水…５０ml
    • 砂糖…大さじ１
    • 醤油…大さじ１
    • 酢…大さじ１
    • 片栗粉…小さじ１
  • 【C】
    • もやし…１袋
    • 塩…小さじ１／４
    • ごま油…適量
    • 生姜（すりおろし）…１かけ
  • ベーコン（短冊切り）…２〜３枚
  • 青ネギ（小口切り）…適量
  • ごま油…適量

作り方

  • Ｃを混ぜておく。
  • Ａの卵に塩を入れて溶く。
  • Ｂを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、①の卵を流し入れた大きく混ぜて取り出す。
  • 空いたフライパンにベーコンを入れて炒め、いい香りがしたらＣを入れて混ぜてふたをして蒸し焼きにする（約3分）
  • ふたを開け、Ｂを入れて混ぜ、とろみがついたら2の卵を戻し入れて大きく混ぜる。
  • 青ネギを散らす。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

モヤシと卵の甘酢炒め
ツナ缶の代わりにベーコンを使ってみました。

ベーコンを使うことで
油のコクをプラス
ツナ缶ではあっさりしすぎるという人には、これもおすすめ。

ベーコンの代わりにハムでもいいんだけれど

ここは、ベーコンの脂をプラスすることで
旨味アップ
脂のコクアップ

若者の心もつかみたいところ。

これも美味しいから、やってみてね。

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