油揚げのはんぺんはさみ焼にチーズをイン。

これはもう、間違いない。

一応、いろんなチーズで試してみたんだけれど
ピザ用チーズより、スライスチーズの方がチーズ感が出ます。

ピザ用チーズを混ぜると、とろりとした食感にはなるんだけれど
なんか、チーズの風味はそれほど前面に出ないんです。

それよりも、スライスチーズをとか、プロセスチーズの方が
チーズの風味が残ります。

スライスチーズの場合は、先にチーズを入れてから、
具を絞り入れたほうが、やりやすいですよ。

しょうが醤油にケチャップをプラスするのもあり。
チーズにはケチャップも合います。