日めくりレシピRECIPE

2023.05.2112:00 AM

梅えのきスープ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

材料 (2人前)

  • えのき…1袋
  • 【A】
    • 梅干し…2個
    • 醤油…大さじ1
    • わさび…小さじ1〜2
    • かつお節…1パック(4g)
  • 湯、醤油、青ネギ…各適量
  • 作り方

    • えのきはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジに2分かける。
    • 梅干しはキッチンはさみで刻む。
    • 1のえのきにAを入れる。
    • 万能梅えのきを器に入れ、湯を注ぎ、しょうゆ少々で味を調え、青ネギを入れる。
      *冷蔵庫で1週間保存できます。

    Youtube

    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    昨日紹介した万能梅えのき
    何かにかけるだけではありません。

    お湯を注げばスープになる!

    ほら、鰹節が入っているし
    えのきの旨味もあるし
    おまけに梅干の酸味でさっぱり

    めちゃめちゃおいしいスープになるんです。

    応用編としては
    おかゆに添えてみるとか

    うどんのつゆに入れてみるとか
    そうめんのつゆに入れるとか

    ほらね、いろいろ使えます。

    まさに万能!!
    しめしめです。

    PageTop