昨日、ゴーヤーの苦みをまろやかにする方法を紹介しましたが
旨みをプラスするのに
チーズも使えます。

チーズの旨味はゴーヤーの苦みとも相性ばっちりで

厚揚げとも、卵ともよく合います。

写真では、よくわかる用に上にもチーズをかけていますが
チーズを入れるタイミングは
厚揚げとゴーヤーを炒め合わせた後がおすすめ。

バサッと入れてひと混ぜすると、いい感じに解けて全体にからみます。

少しとろっとしたところで
醤油、鰹節、卵の順に入れると
全体がいい感じまとまりますよ。

是非是非お試しあれ。