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豆カレーのタコライス
2023.07.3012:00 AM
豆カレーのタコライス
材料
(2人前)
【A】
豚ひき肉…150g
ニンニク…1かけ
ショウガ…1かけ
【B】
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
ケチャップ…大さじ2
トマト(ざく切り)…1個
ゆで大豆…150g
ウスターソース…大さじ2
カレー粉…大さじ1(お好みで)
ご飯…適量
レタス、キュウリ、ミニトマトなど…適量
細切りチーズ…適量
作り方
Aをフライパンに入れ、混ぜながら火にかける。
そぼろ状になったら、Bの玉ねぎを入れて炒め、ケチャップも入れて炒め、トマトと大豆を入れて炒め合わせたら、ふたをして蒸し煮にする。(約3分)
全体をざっと混ぜ、カレー粉とウスターソースを混ぜ、ご飯にかける。
ご飯にかけ、レタス、キュウリトマトを散らし、細切りチーズをかける。
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ポイント
豆カレーをご飯に盛った時
生野菜を一緒の盛り付けて、チーズを散らせば
はい、タコライスの出来上がり。
要は、生野菜を散らすだけなんだけれど
これで、見た目も楽しくなるし
栄養バランスも良くなって
いいことづくめ。
もう一手間かけるなら
目玉焼きや、半熟卵なんかをのせてもいいね。
野菜は、これ以外にも
アボカドなんかもあいますよ。
ほんのちょっとの手間なんだけれど
かけるだけの価値ありです。
是非是非やってみて。
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