日めくりレシピRECIPE

2023.09.0612:00 AM

トマトと卵のとろとろ炒め

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 卵…2個
    • 塩…少々
  • 【B】
    • 醤油…小さじ1
    • みりん…小さじ1
  • トマト…2個
  • ピザ用チーズ…適量
  • かつお節…1パック(4g)
  • オリーブオイル…適量

作り方

  • 卵は塩少々を入れて溶いておく。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、フライパンを傾けて卵を入れてさっと混ぜたら、取り出してピザ用チーズを混ぜる。
  • 空いたフライパンにオリーブオイルを足してトマトを炒める。
  • Bを絡めてかつお節を混ぜ、3を戻し入れて大きく混ぜる。  

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

サッと炒めたトマトって
めちゃめちゃおいしいですよね。

生とは違う、煮込んだのとも違う
口の中でぐちゅっとつぶれていく時の、
なんともいけない食感と
ジュワ―っと広がるトマトの旨味

口の中が、トマトの美味しさでいっぱいになる!!

そんなトマトの美味しさを120%味わえる一品です。

合わせるのは卵

トマトと卵の炒め物って
中華料理なんかでよくある組み合わせなんだけれど
今回は和風です。

醤油と鰹節で仕上げるので
ご飯のおかずになる一品。

更に!!

今回のポイントは
何と言ってもトロトロの卵!!

とろとろの秘密は
チーズです!!

チーズを入れることで、旨みアップ
良い感じに口の中でトマトとからみます。

これはもう、やるしかない!!!

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