関西人の大好きものに紅生姜の天ぷらというのがあります。

紅生姜を薄切りにしたのを、そのままてんぷらにしてあるの。
それ以上でもそれ以下でもない
そのまんま。

それが、なんかわかんないけど、めちゃ美味しいんです。

で、あのおいしさをどうにか再現していなと思って
試行錯誤したのがこのチヂミ

てんぷら違うんかい！！って突っ込みどころ満載のレシピです。

師範の細切り紅ショウガをたっぷり入れたチヂミは
紅ショウガを丸ごとあげたてんぷらに匹敵するおいしさです。

でもねえ。

紅生姜って、生地に入れると色が抜けるんですよ。

だからね、
チヂミにすると、紅ショウガが入っているかどうか
全く分かんなくなるの。

でもな、食べればしっかり紅ショウガ味

紅しょうが好きにはたまらんおいしさです。

ひき肉も入って食べ応えバッチリ。

食事にも、酒の肴にも、おやつにも
大活躍すること間違いなしの一品です。