日めくりレシピRECIPE

2023.12.0312:00 AM

米粉トマトニョッキ

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 米粉（上新粉）…大さじ４
    • 片栗粉…大さじ４
    • 塩…小さじ１／４
    • 熱湯…１００ml
  • 【B】
    • 玉ねぎ（角切り）…１／２個
    • にんじん（角切り）…１／２本
    • しめじ…１パック
  • 【C】
    • ケチャップ…大さじ２
    • 水…２００ml
    • トマトジュース…２００ml
  • 【D】
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 塩…小さじ１／４
  • ピザ用チーズ…適量
  • 青ネギ…適量

作り方

  • Ａの米粉、片栗粉、塩を混ぜたところに、熱湯を入れてよく混ぜ、粘りが出てひと固まりになったらラップをして5分以上置く。
  • 鍋を熱して、オリーブオイルを入れＢを炒めたら、Cのケチャップを入れて炒め、ねっとりしたら水とトマトジュースを加え、ふたをして煮る。
  • 野菜が柔らかくなったら1のすいとんを入れ、ふたをして2～3分煮る。
  • Ｃで味を調えたら、ピザ用チーズを入れ、青ネギを散らす。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介した、米粉すいとんなんですが
洋風のスープに入れたら
ニョッキに大変身！！

めちゃオシャレやん！！

和風の汁ものに入っていれば
昔ながらのなつかしさがあるのに

洋風のスープに入れば
一転、おしゃれになって
チーズとも仲良くなってしまう。

すいとんの美味しさって
世界共通なのかもって思う。

すいとんからニョッキへ！！

いざ、大変身！！！

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