日めくりレシピRECIPE

2024.01.1812:00 AM

とろろ湯豆腐・梅わさび

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 水…６００ml
    • 昆布…１×５センチのもの１枚
    • しめじ（小房に分ける）…１パック
    • マイタケ…１パック
  • 【B】
    • 塩…小さじ１／２
    • 醤油…小さじ１
  • 【C】
    • 醤油…５０ml
    • みりん…５０ml
    • カツオ節…１パック（４g）
  • 豆腐…１丁
  • 長芋…２００g
  • 生姜…１かけ
  • 青ネギ…適量
  • 梅干し・わさび…各適量

作り方

  • Ｃの醤油とみりんを電子レンジに1分かけかつお節を混ぜる。（奥薗麺つゆの出来上がり！）
  • 長芋は皮をむいてポリ袋にいれ、麺棒で叩いて砕き、袋の口を縛る。
  • Aを小さめの土鍋に入れて火にかける（昆布はキッチンハサミで細く切る）
  • 沸騰したらＢと食べやすく切った豆腐を入れて煮る。
  • 1の袋の角をキッチンハサミで角を切って、２の上に絞りだし、青ネギを散らしてふたをして火を止める。
  • 食卓に運び、奥薗麺つゆと梅わさびと薬味を添える。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介したとろろ湯豆腐
奥薗めんつゆとネギ生姜で食べるのがシンプルでいいのですが

そこにプラスするとすれば
梅わさびがおすすめ。

梅干をキッチンはさみで切り刻んで、そこにわさびを入れるだけ

麺つゆと梅わさび、めちゃめちゃ合います。
私の大好きな食べ方です。

とろろと豆腐ときのこと
どれにもめちゃ合います！！

是非是非。

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