えのき巾着は冷めても固くならないので
お弁当にもおすすめです。

お弁当に入れる時は
煮汁を煮詰めて、表面に味を絡めておくと
食べる時に味がボケずにいいですよ。

毎度おなじみの
シンプル卵焼き
ほうれん草の胡麻和え

えのき巾着が甘辛味なので
卵は塩味でさっぱりと
ほうれん草のお浸しは、醤油だけできりっと仕上げました
ごま油を混ぜておくと、水っぽさが軽減します。

シンプルだけれど
なんかほっこりするお弁当になりました。