日めくりレシピRECIPE

2024.07.2912:00 AM

なすナムルの豆腐サラダ

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材料 (2人前)

  • ナス…２本
  • 【Ａ】
    • 醤油…小さじ２
    • みりん…小さじ１
    • 酢…小さじ１
    • ショウガ…適量
    • 炒りごま…適量
    • ごま油…適量
  • 豆腐…適量
  • ネギ、ショウガ、青しそなど…適量
  • 醤油、ごま油…お好みで

    • 作り方

    • なすは細切りにして、塩水に5～10分つける（塩水の割合は、水200㎖に対して塩小さじ1）。
    • なすの水けを絞り、Ａを混ぜる。
    • 豆腐をさいの目に切り、ナスナムル、お好みでこう膿野菜を混ぜ、醤油、ごま油で味を調える。

    Youtube

    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    なすナムルは、豆腐とも相性がいいので
    冷ややっこにのせて、醤油とごま油を書けるのもありです。

    豆腐をさいの目に切って、ナスナムルを和えると
    なんかちょっと手をかけたようなサラダになるから
    これもいいね。

    薬味たっぷりにすると、なんか手をかけたみたいな
    おかずサラダの出来上がり！！

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