キュウリのからし漬けの辛子の代わりに
ニンニク＆豆板醤を混ぜるのもあり。

キュウリのキムチでオイキムチというのがあるのですが
それっぽい感じになります。

豆板醤の量はお好みですが
辛味のバランスをとるために、
砂糖を少し加えるのがコツ

味の世界がぐっと深まって
美味しくなりますよ～～。