暑さのピークを越えて、少しほっとしている今日この頃。

けれど、この時期が一番ガクッときやすいので
この時期こそ、きちんと食べて元気に乗り越えたいですね。

そこで、ピーマンのおかか炒め
作り置きレシピです。

ピーマンって、ビタミンＣの含有量は全野菜の中でもトップクラス
βカロテンも豊富で
調理も簡単
この時期にはぴったりの野菜です。

そんなピーマン、おかか炒めにして作り置けば
ちょこちょこ食べられて
不足しがちな栄養をしっかり補給できて良いと思うんです。

ピーマンだけでもいいかと思ったんですが
ちくわを合わせることで
タンパク質もとれるので
これもまたいいところです。

炒めものってユーてますが
水を入れて蒸し焼きにするので、
しっとりやわらか。
ちっちゃなお子さんから年配の方まで食べやすくなっています
（蒸し焼きの時間を長くすればもっと柔らかくできます！！）

今回は、醤油だけで、きりっとした味に仕上げました。
これがこの時期、意外にさっぱりして美味しいのです。

食欲のない時でも
醤油だけの味、しみます、ホント。

これも、是非是非お試しあれ

美味しく食べて
この時期、元気にお過ごしくださいね。