秋なすの美味しい季節です。

秋なすは、夏のなすに比べ
皮が柔らかくみずみずしいのが特徴で
なので、とろりと柔らかく加熱した料理にすると美味しいのです。

そこで、今回のなすのミートソース！！

ミートソースって、いろんなレシピがありますね。

本格的なイタリアンのレシピなんかもあります。
手のかけ方、使う材料も様々です。

今回の奥薗流ミートソースは
とってもレトロな味わいなのが特徴です。

トマトも使わず、ケチャップだけで仕上げる
ここがポイント。

シンプルなんだけれど
ケチャップを煮詰めることで
とっても深い味わいになるのです。

ナス、ひき肉、玉ねぎ
材料は3つですが
一口食べれば、なんとも言えず、懐かしい味わいにニンマリします。

なすは、毎度おなじみ奥薗流焼きナスの作り方で
最後にさっと混ぜるだけ

なすの美味しさも、しっかり味わえる一品になっています。