鶏のオレンジ照り焼きの鶏もも肉を
鶏の手羽中に変えるだけ

下味の片栗粉と塩はそのまま
手羽中にもみ込むのがコツです。

下味の塩を揉みこむことで
味のブレがなくなるし
片栗粉を揉みこむことで
しっかりたれが絡みます。

手羽中は、骨の所で半分に切ったものを使うと楽ちんですが
手に入らない時は、骨と骨の間にキッチンはさみか包丁をいれ、
2つに切り離しておくと食べやすいです。

焼く時は、もも肉と同様
皮目をカリッと焼くとおいしさ増し増しになります。

手でつかんで食べられるので
パーティーメニューとしても、大人気間違いなしです。