日めくりレシピRECIPE

2024.12.2312:00 AM

ニンニクゆで豚ドック

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材料 (2人前)

  • 豚肩ロース切り落とし…１５０g
  • 【Ａ】
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • ニンニク…１かけ
    • 片栗粉…小さじ１
  • 【Ｂ】
    • 大根、ニンジン…各適量
    • 塩…少々
    • 砂糖…大さじ１／２〜１
    • 酢…大さじ１
  • ドックパン…適量

    • 作り方

    • 蓋つきの保存容器にAを入れて混ぜる。
    • 鍋に湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶしてゆで、すぐに1につける。
    • 全部ゆであがったらふたをして、蓋をして少し置く。
    • Ｂの大根と人参をせん切りにして塩でもみ、しんなりしたら、砂糖と酢を混ぜる。
    • ドックパンに、ニンニクゆで豚と、4をはさむ。
      ＊豚肉の部位は、モモ、バラ、豚こま、なんでも作れます。
      ＊しょっぱめの味が好きな人は、みりんを半分にしてもOKです。
      ＊しょっぱめの味が好きな人は、みりんを半分にしてもOKです。
      ＊保存は冷蔵庫で３～４日

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    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    ニンニクゆで豚は、パンにはさむのもあり。

    大根と人参の甘酢漬けと一緒にはさめば
    ベトナムサンドイッチのバインミーっぽい味に

    もしあれば、パクチーを一緒にはさむのもあり

    甘酸っぱい甘酢の味と
    ニンニクゆで豚がすごく合うんですよね。

    ちょっと目先の変わったサンドイッチに
    おお～～ってなるのも楽しいですよ。

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