昨日紹介した柚子大根
柚子を入れなくても、ポン酢しょうゆのおかげで
かんきつの香りの漬物になります。

だから柚子を入れなくても、
もちろんおいしいんだけれど

柚子の代わりに何かプラスするのもあり。
例えば生姜！！

せん切りにした生姜を入れると
生姜のシャキシャキ食感と、ピリッとした辛味
これまた、食欲そそる漬物に大変身！！

せん切り生姜を、おろし生姜にすると
これまた、優しい香りの生姜の漬物になります。

これ以外にも
柚子胡椒を入れてみたり
赤唐辛子の輪切りを入れてみたり

色々楽しめるので
是非是非やってみて。