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ゆず大根弁当
2025.01.2412:00 AM
ゆず大根弁当
材料
(2人前)
【A】
大根…10cm位(200g)
塩…小さじ1/2
【B】
ポン酢…大さじ2
みりん…大さじ1
柚子(あれば)…適量
鶏の海苔照り焼き…適量
ご飯…適量
作り方
大根は拍子木切りにし、塩と共に蓋つき容器に入れて降り、5分ほど置く。
Bを入れて再び降り、あれば柚子を入れる。
お弁当箱にご飯を入れ、取りの海苔照り焼きをのせ、柚子大根を詰める。
*漬けてすぐから食べられますが、時間を置くとどんどん味が染みます。
*冷蔵庫で4~5日は保存できます。
*ポン酢しょうゆの香りがあるので、柚子はなければ入れなくても。
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ポイント
お漬物があると
お弁当に大活躍しますね。
隙間うめにもいいし
おかずが1種類ののっけ弁当も
漬物があるだけで、ぱっと華やかになります。
例えば、万能鶏むね肉の海苔照り焼き
たれごとご飯に乗っけるだけで
一品完結の、お弁当が出来上がるんですが
ここに柚子大根が入っているだけで
ちょっと箸休めになるし、
後味もさわやかになるし
食欲も増すし
なんと言っても、見て目が明るくなって美味しそうになるし
ほら、いいことづくめ
お弁当作りの、強い味方になること間違いなし!!
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