日めくりレシピRECIPE

2025.01.2412:00 AM

ゆず大根弁当

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 大根…10cm位(200g)
    • 塩…小さじ1/2
    • 【B】
      • ポン酢…大さじ2
      • みりん…大さじ1
    • 柚子(あれば)…適量
    • 鶏の海苔照り焼き…適量
    • ご飯…適量

作り方

  • 大根は拍子木切りにし、塩と共に蓋つき容器に入れて降り、5分ほど置く。
  • Bを入れて再び降り、あれば柚子を入れる。
  • お弁当箱にご飯を入れ、取りの海苔照り焼きをのせ、柚子大根を詰める。
    *漬けてすぐから食べられますが、時間を置くとどんどん味が染みます。
    *冷蔵庫で4~5日は保存できます。
    *ポン酢しょうゆの香りがあるので、柚子はなければ入れなくても。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

お漬物があると
お弁当に大活躍しますね。

隙間うめにもいいし
おかずが1種類ののっけ弁当も
漬物があるだけで、ぱっと華やかになります。

例えば、万能鶏むね肉の海苔照り焼き

たれごとご飯に乗っけるだけで
一品完結の、お弁当が出来上がるんですが

ここに柚子大根が入っているだけで
ちょっと箸休めになるし、
後味もさわやかになるし
食欲も増すし
なんと言っても、見て目が明るくなって美味しそうになるし

ほら、いいことづくめ

お弁当作りの、強い味方になること間違いなし!!

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