日めくりレシピRECIPE

2025.02.0112:00 AM

鶏と白菜のグラタン

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…１枚
    • 塩…小さじ１／２
    • 片栗粉…大さじ１
    • 米油…大さじ１
  • 【B】
    • 牛乳…２００ml
    • 片栗粉…大さじ１
  • 【C】
    • 水…２００ml
    • 塩…小さじ１
    • みりん…大さじ１
  • しめじ…１パック
  • 白菜…１／８個
  • ショウガ…１かけ
  • ピザ用チーズ…適量

作り方

  • Aの鶏むね肉は、皮を取り、棒状に切ってから一口大のそぎきりにし、塩、片栗粉、米油の順に揉みこむ（これで万能鶏むね肉の完成！！）。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンにCを入れて火にかけ、沸騰したら万能鶏むね肉を入れて、さっと火を通す。
  • シメジと生姜を入れてひと混ぜし、白菜を上にのせてふたをして蒸し煮にする。（3分）
  • 一度全体を混ぜて、再び蒸し煮にする（3分）
  • Ｂを入れて混ぜ、全体にとろみがつくまで、混ぜながら加熱する。
  • ピザ用チーズをのせて、オーブントースターまたは魚焼きグリルで焼く。
    ＊牛乳と豆乳に変えても作れます。
    ＊お好みで、粗びきこしょうや、バターをプラスしても美味しいです。
    ＊白菜1/8株は、大体300ｇ位です。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

鶏と白菜のミルク煮にチーズをかけて焼けば
簡単グラタンの出来上がり。

これはもう、間違いない！！

チーズは上からかけるだけでもいいんだけれど
中にもチーズを混ぜておくと
ぐっとコクのある味わいになります。

チーズをかける前にケチャップ少々をかけておくのもあり。

作ったその日は、ミルク煮としてそのまま食べて
その時に少し取り分けておいて

朝ごはんとか、昼ご飯とかに
グラタンとして再登場！！

そういうのも、なんか楽しくていいと思うんですよね。

PageTop