日めくりレシピRECIPE

2023.10.2212:00 AM

きのこイワシつみれ汁

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏ひき肉…１５０g
    • 片栗粉…大さじ１
    • 醤油…大さじ１
  • 【B】
    • イワシ水煮缶…１缶（１５０g）
    • ショウガ…１かけ
  • 【C】
    • 水…３００ml
    • しめじ、まいたけ、えのきなど…たっぷり
  • 醤油…適量
  • 青ネギ（小口切り）…適量
  • 粉山椒、柚子胡椒など…お好みで

作り方

  • 鍋にＣを入れ、ふたをして煮る。
  • ポリ袋にAを入れて混ぜ、Ｂを入れて軽く混ぜる。
  • 袋の口を縛って角を切り、絞り出しながら入れる。
  • 蓋をして3分くらいにて、しょうゆであじをととえる。
  • お好みでショウガを入れ、器に盛ってからお好みで七味トウガラシや柚子胡椒を入れても。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介したイワシつみれ汁の
大根をたっぷりのきのこに変え
味噌味にしてみました。

それだけで、ググっと違う味わいになるから不思議。

たっぷりのきのこで食べ応えもあり、旨味もアップ！
イワシの旨味ともよく合います。

お好みで七味や、粉山椒をプラス！！
柚子胡椒なんかもいいですよ～

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