揚げだし豆腐の薬味って
大根おろしと生姜が定番ですが
私は、玉ねぎをのっけるのも好きです。

一見、合わないように思うんですが
玉ネギのシャキシャキ食感と甘みが
豆腐と合わさると、なんかいい感じなんです。

玉ネギは
豆腐を取り出した後、さっと炒めて
（一瞬ふたをして蒸し煮にするのもあり）
後は、基本の作り方と同じです。

玉ネギがくたくたに柔らかくなっているよりも
ちょっとシャキシャキしているくらいの方が
美味しいと私は思います。

奥薗流揚げだし豆腐は
焼くだけで簡単なので
玉ねぎあんも、是非是非お試しあれ